白乌鱼分类展示

白乌鱼如何成为舌尖上的美味

白乌鱼在中国是一种不常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。白乌鱼骨刺少，含肉率高。白乌鱼不仅肉质鲜嫩、味道鲜美、而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。白乌鱼的营养能起到滋补的作用，正因为白乌鱼口感好，营养价值高，所以很受大众喜爱。

白乌鱼汤白乌鱼的做法：

1、将鱼收拾干净，切成大块。

2、淋入料酒，撒上盐和白胡椒搅拌均匀腌制10分钟，沥干水分。

3、姜切片，小葱打结。

4、豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。

5、炒锅中倒油，放入姜片爆香。

6、放入处理好的鱼肉，煎至两面微黄金。

7、淋入料酒，盖上锅盖焖一分钟，能更好去腥。

8、加适量开水，放入小葱，不盖锅盖大火煮5分钟。

9、放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火在煮8分钟左右。

10、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。